Gyozas de pato y foie: la receta perfecta para los más exquisitos

Las gyozas de pato y foie combinan lo mejor de la gastronomía japonesa con una materia prima española de primera calidad. España es productor de pato y de foie, uno de los manjares que podemos disfrutar de momento, en peligro de extinción. El foie está prohibido en algunos países por la manera en la que se obtiene. El pato es una carne grasa que nos ayudará a disfrutar en primera persona de un relleno espectacular. Solo nos faltará la masa de estas empanadillas de estilo oriental para disfrutar de unas gyozas de pato y foie dignas de restaurante.

Ingredientes:

Cómo preparar unas gyozas de pato y foie

1. Estas deliciosas gyozas de pato y foie se preparan rápidamente, el secreto está en tener listos los ingredientes.
2. La masa de gyozas la podemos encontrar en supermercados especializados, aunque cada vez es más común verla en casi todas las tiendas.
3. La calidad del foie fresco y del pato es lo que acabará marcando la diferencia en esta elaboración de lujo.
4. Nos ponemos manos a la obra con el foie, lo vamos a cortar en daditos del mismo tamaño para que se fusione perfectamente en un relleno espectacular.
5. Continuamos con las verduras, pelamos y picamos las chalotas, podemos usar cebolla en su lugar de no tener este ingrediente.
6. Incorporamos también el ajo pelado y picado con el ajete, le dará una frescura extra a este relleno cargado de buenas sensaciones.
7. Mezclamos con la salsa de soja para que les aporte a estas verduras el sabor que necesitan para triunfar.
8. A este base que tendremos en un bol bien mezclada le incorporamos el foie y el confit de pato desmigado.
9. El confit lo podemos comprar ya precocinado, simplemente calentamos y desmenuzamos en trocitos pequeñitos.
10. Colocamos la masa de gyoza en la superficie de trabajo, colocamos el relleno, con una cucharadita es suficiente.
11. Salpimentamos la masa y cerramos la gyoza, podemos usar un tenedor o hacerlo con las manos, mojamos los bordes para que se peguen.
12. Marcamos las gyozas en la plancha y cuando tengan color, colocamos un vaso de agua para que se cocinen al vapor.
13. Tendremos listas unas gyozas de pato y foie dignas de un restaurante de lujo, podemos servirlas con un poco de salsa de soja, estarán increíbles.